Ganadería extensiva, bienestar y sostenibilidad del ganado vacuno con Mª José Castro

Desde nutriNews nos hemos reunido con María José Castro, técnica veterinaria y directora de integraciones en el Grupo Miguel Vergara. Mucho se ha hablado de la ganadería extensiva y de la sostenibilidad y bienestar animal. Su modelo se basa principalmente en el pastoreo libre del ganado. En este sistema el ganado se alimenta del pasto natural o de pienso elaborado con materias primas sostenibles. María José Castro nos habla de la práctica y desarrollo de este modelo de ganadería sostenible. En ella se destacará la importancia de dicha labor en la actualidad, destacando en todo momento el método de aplicación de esta práctica ganadera en el Grupo Miguel Vergara. Tal y como apunta María José, la demanda de carne de vacuno criado en sistemas de ganadería extensiva será cada vez mayor en la población. Actualmente existe interés en adquirir productos de mayor calidad y que, a su vez, estos productos tengan un origen respetuoso tanto con el medio ambiente como con el animal.

Gracias a este tipo de prácticas se logra no solo una mayor producción, sino un producto de mayor calidad al librar al animal de situaciones de estrés y factores lesivos.

A lo largo de la entrevista, se pretendió dar respuesta a cuestiones como las siguientes:

• ¿Qué tipo de suplementación reciben los animales en el campo, en este formato de cría extensiva? ¿En cuántas fases de crianza se divide?
• ¿Qué procesos sostenibles se llevan a cabo en materia de nutrición animal en el Grupo Miguel Vergara?
• ¿Cómo han afrontado los retos actuales de disponibilidad de materias primas?
• ¿Qué precauciones hay que tomar y cómo se debe actuar en materia de bienestar animal?

Otras preguntas relacionadas con este tema, ¡escucha el podcast completo! Y también tenemos la entrevista disponible en nuestro canal de YouTube.