Metabolismo de la vitamina D en vacas lecheras

En esta oportunidad, nos reunimos con Fernando Bacha, Director Técnico de Nacoop S.A. y Director Técnico de nutriNews, para realizar una reflexión sobre el artículo de su autoría: “Metabolismo de la vitamina D en vacas lecheras”. En este artículo, Fernando nos explica sobre la dinámica del metabolismo de la vitamina D en las vacas de leche y su influencia en la salud humana. La vitamina D se descubrió hace casi un siglo, en 1922, como un factor en la grasa de la mantequilla que evitaba el raquitismo. En los años siguientes, se descubrió que se sintetiza en la piel expuesta a la luz solar y que participa de manera crítica en la homeostasis del calcio, al conocerse esto se empezó a trabajar sobre su uso para la prevención de la fiebre de la leche en las vacas, contribuyendo en gran medida a la minimización de este problema. Hasta el momento se sabe que la vitamina D mejora la absorción intestinal de calcio y fósforo, además de promover la mineralización de la matriz ósea. Comprender la dinámica del metabolismo de la vitamina D es fundamental para resolver el problema de la hipocalcemia subclínica que aún prevalece en los rebaños lecheros actuales. En esta entrevista daremos respuesta a las siguientes preguntas:

¿Cómo influye la vitamina D en nosotros, los humanos?
¿Cómo afecta la vitamina D en el sistema inmunológico?
¿Cuál es el verdadero objetivo de suministrar vitamina D al ganado vacuno lechero?
¿Cuáles son los tipos de vitamina D?
Efectos inmunomoduladores en el ganado bovino y su relación con la salud humano
Conclusiones por parte del autor

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Sobre este episodio

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