Presente y futuro del sector porcino en Chile

Sector porcino chileno: entrevistamos a Rodrigo Castañón, Gerente General de la Asociación Chilena de Productores de Cerdos (ASPROCER) y Gerente de Negocios de Chile Carne. Asprocer es una Asociación de más de 35 años que nuclea a los principales productores de cerdos de Chile. Está conformada por 22 empresas productoras que representan el 93% de la producción porcina del país. El objetivo de la Asociación es lograr una industria sustentable desde lo económico como también desde lo ambiental y social. Por su parte, Chile Carne, se creó en el 2016 con el objetivo impulsar la exportación de carne de Chile, agrupando tanto exportadores de carne de cerdo, pollo y pavo. En la industria porcina de Chile predomina un modelo de integración vertical que abarca desde la producción de alimento para los cerdos hasta la faena y comercialización. En menor medida, se pueden encontrar productores pequeños independientes. La producción porcina chile se distribuye principalmente en la zona centro del país, concentrándose en 3 regiones (Metropolitana, O´Higgins y el Maule) el 90% de la producción.

«Actualmente, contamos con 190 mil madres, de las cuales 180 mil forman parte de la Asociación».

Respecto al impacto social de la actividad porcina en Chile, Rodrigo destaca que el sector genera entre 10.000 y 12.000 puestos de trabajo de forma directa, a los cuales se les suman otros 10.000 de forma indirecta. A su vez, el sector tiene alrededor de 9.000 proveedores de los cuales, aproximadamente el 60% está dado por Pymes. Si nos referimos a la exportación, la industria porcina se encuentra en el cuarto puesto del sector exportador de alimentos chileno, representando 1300 millones de dólares en 2020, siendo la carne porcina responsable del 60% del total exportado. Puedes ver la entrevista en nuestro canal de instagram porcinews_revista También podría interesarte este podcast: ¡Todo sobre la prooducción porcina en el Perú! o Conociendo la porcicultura de México #porcicultura #chile #porcinos #carnedecerdo #sectorporcino #mercado #mercadoporcino #exportacion #importacion #chilecarne #asprocer