Residuos agrícolas como una alternativa para la descontaminación de las micotoxinas en la industria avícola. Parte I

El día de hoy nos encontramos con María Jesús Nava quien nos va a hablar acerca del artículo Residuos agrícolas como una alternativa para la descontaminación de las micotoxinas en la industria avícola. Parte I María Jesús Nava Actualmente es Profesora en el área de Patología Clínica en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán-UNAM. En el 2018 egresó como Médica Veterinaria Zootecnista, en agosto del 2021 obtuvo el grado de Maestra en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal por parte de la UNAM; realizó su estancia de Maestría en la Unidad de Investigación Multidisciplinaria (UIM) en el Laboratorio 14 (Alimentos, Micotoxinas y micotoxicosis) perteneciente a la FESC. Ha realizado estancias de investigación en la cátedra de Patología aviar en la Universidad Nacional de la Plata (Argentina). Actualmente, está estudiando el Doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal, en donde centra sus intereses de investigación en la caracterización y evaluación de biomateriales útiles para la descontaminación de micotoxinas en los alimentos de los animales, mediante el desarrollo de modelos in vitro e in vivo. En el artículo se habla de la presencia de micotoxinas en las raciones de los animales pueden ocasionar grandes pérdidas en la cadena de producción. En los últimos años, se ha mostrado un gran interés en el estudio de los adsorbentes orgánicos que sean seguros, rentables y efectivos como los residuos agrícolas. El sector agropecuario es fundamental para el crecimiento de la economía del país, particularmente la actividad pecuaria que se ha mantenido en un crecimiento sostenido en los últimos años, siendo la industria avícola un sector clave para su desarrollo. A pesar de que el sector avícola ha sido afectado debido a la emergencia sanitaria pandémica actual, en México, éste representa una de las actividades de producción de alimentos de origen animal más importantes, representando cerca del 63% de la producción pecuaria del país. #micotoxinas #descontaminación #agricola #avicola  #patología #avicultura