Valina e Isoleucina: Su importancia técnica y en coste de alimentación en broilers
nutriNews On AirSobre este episodio
21 septiembre 2022
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El canal nutriNews España presenta la entrevista realizada a José Ignacio Barragán, Consultor Avícola Independiente y Director Técnico de nutriNews en la Sección Aves, sobre el artículo de su autoría: “Valina e Isoleucina, importancia técnica y en coste de alimentación en broilers”.
El uso del concepto de proteína ideal ha supuesto cambios significativos en la formulación de las dietas de pollo de carne. Primero porque implica una mejor adecuación de los alimentos a las necesidades reales de los animales, y segundo porque la reducción de los niveles de proteína bruta que este sistema permite implica un menor empleo de soja en la fórmula.
Es importante mencionar que la soja es una materia prima excelente y de gran importancia en la alimentación animal, sin embargo, la reducción del empleo de esta, supone una reducción del impacto ambiental de la producción animal. Además de una mejora significativa de la digestibilidad de los piensos, lo que se traduce en una mejora del estado de salud y bienestar de los animales.
En la reflexión hecha sobre este artículo, se dio respuesta a las siguientes preguntas:
- ¿Qué aminoácidos esenciales podríamos utilizar para reemplazar (o al menos compensar) las propiedades de la soja?
- ¿Qué pasa cuando hacemos uso de aminoácidos sintéticos?
- ¿Cuál es el efecto que se produce en los pollos por la interacción de los diferentes aminoácidos ramificados?
- ¿Cuál es el impacto de la Valina o Isoleucina en términos de coste y en términos de ventajas a la hora de reducir los niveles de proteína de las dietas?
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